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 Idée menus

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Tytia
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MessageSujet: Idée menus   Mer 5 Oct - 23:46

J'ouvre ce post au cas où vous auriez besoin d'une idée de menus pour les fêtes d'anniversaires, noël ou autres et puisque c'est mon cas ben je vais inaugurez le topic.

Vendredi c'est l'anniversaire de mon chéri. De plus comme on va pas se voir pendant quelques temps (normalement une semaine puisqu'il me rejoint après pour quelques jours et ensuite on sait pas), je voudrais quelque chose qui le marque.
J'ai donc pensé à lui faire un rôti de boeuf avec pommes de terre et haricot verts, une charlotte russe mais en entrée aucune idée.
Alors si vous avez des suggestions, je suis prenante.


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MaLaYa
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MessageSujet: Re: Idée menus   Jeu 6 Oct - 0:58

Je suis très mal placée pour parler cuisine.
Je ne cuisine pas beaucoup et je ne suis pas très expérimentée dans le "gastronomique" non plus, alors je vais laisser la chance aux autres Wink

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cheyenne
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MessageSujet: Re: Idée menus   Jeu 6 Oct - 9:54

une mousse au thon peut-être ?
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Tytia
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MessageSujet: Re: Idée menus   Jeu 6 Oct - 13:59

Je connais pas

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cheyenne
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MessageSujet: Re: Idée menus   Jeu 6 Oct - 19:41

ben, c'est pas mal comme entrée, c'est assez léger et pas compliqué à faire. Si tu veux, je te donne la recette.
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Aunbrey
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MessageSujet: Re: Idée menus   Jeu 6 Oct - 22:29

J'avoue que je ne suis pas non plus une as en cuisine. Je fais le strict minimum pour me nourrir. Mais depuis que je suis à Nancy, des fois je tente des trucs (avec plus ou moins de succès) ^^'
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Rukire
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MessageSujet: Re: Idée menus   Jeu 6 Oct - 23:49

je suis pas une as non plus loin de la lol mais après y a des trucs tout simple qui sont top a faire.
Genre chez nous le grand classique c'est tomate mozza mais plus trop la saison de la tomate.

Je suis pas fan de mousse en général mais l'idée de Che' a l'air pas mal.
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Tytia
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MessageSujet: Re: Idée menus   Sam 8 Oct - 16:48

Merci les filles. Che' je veux bien ta recette pour une prochaine fois.

Voilà ce que j'ai fais : du saumon fumé que j'ai tartiné de fromages à la ciboulette. Il a apprécié ^^

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Aunbrey
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MessageSujet: Re: Idée menus   Sam 8 Oct - 16:52

Oh, miam ! Ça donne envie =D
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Arya
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MessageSujet: Re: Idée menus   Sam 8 Oct - 18:31

Pas de grande cuisinières sur le fow' ?? Surprised
Perso je cuisine depuis toute petite *-*

Che' je veux bien la recette aussi please =D
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cheyenne
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MessageSujet: Re: Idée menus   Sam 8 Oct - 19:13

oki alors voilà :

pour environ 14 mousses (préparées dans des moules à muffins)

- 1 sachet de gélatine
- 250 ml eau
- 250 ml de vin blanc sec
- boîtes de thon au naturel (500gr non égoutté)
- sel, poivre
- 1cs moutarde
- 50ml de vinaigre à l'estragon
- 1/2 bouquet de persil
- 1cs d'estragon hâché
- 100ml de crème à monter en chantilly (sans sucre)


Préparer la gélatine avec l'eau et le vin blanc (selon indication sur le paquet). Egoutter le thon, y mettre la moutarde, le vinaigre, le persil hâché, l'estragon. Saler-poivrer. Monter la crème en chantilly et la mettre de côté. Ajouter la gélatine refroidie à la préparation au thon et mixer le tout. Ajouter ensuite la crème délicatement.

Remplir les moules à muffins, et placer 4h au réfrigérateur.

Pour servir : démouler les mousses et décorer avec qques brins de ciboulettes, par ex. ou des feuilles d'estragon, ou des demi tomates cerises, etc...

Pour gagner du temps : on peut les faire prendre d'abord 30mn au congélateur puis 30 mn au réfrigérateur.

On peut aussi utiliser un grand moule et faire une seule mousse (par ex dans un moule à cake)

voilà !
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Arya
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MessageSujet: Re: Idée menus   Sam 8 Oct - 19:19

L'eau et le vin blanc tu les mets dans la préparation ??
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Aunbrey
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MessageSujet: Re: Idée menus   Sam 8 Oct - 19:28

Merci pour la recette Che' !!
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cheyenne
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MessageSujet: Re: Idée menus   Sam 8 Oct - 19:39

Arya a écrit:
L'eau et le vin blanc tu les mets dans la préparation ??

tu les utilises pour délayer la gélatine, mais il faut le faire selon les indications sur le paquet, parce qu'elles ne sont pas toutes pareilles.
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Arya
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MessageSujet: Re: Idée menus   Sam 8 Oct - 19:59

Okayy. Ca me parait beaucoup c'est pour ça Wink
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Tytia
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MessageSujet: Re: Idée menus   Sam 8 Oct - 20:13

T'es obligé d'utiliser du vin blanc ? Mon homme déteste tout ce qui est alcool meme dans les préparations culinaires ça lui plait pas trop.

Merci en tout cas pour la recette

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Rukire
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MessageSujet: Re: Idée menus   Sam 8 Oct - 21:05

C'est une bonne idée ton entrée Tytia Smile
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cheyenne
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MessageSujet: Re: Idée menus   Sam 8 Oct - 22:25

Tytia a écrit:
T'es obligé d'utiliser du vin blanc ? Mon homme déteste tout ce qui est alcool meme dans les préparations culinaires ça lui plait pas trop.

Merci en tout cas pour la recette

non, je pense pas. J'ai jamais essayé sans, mais à mon avis ça doit le faire aussi, il faudra peut-être corriger l'assaisonnement à la fin par contre et peut-être le remplacer par un petit peu de bouillon.
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Tytia
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MessageSujet: Re: Idée menus   Dim 9 Oct - 11:41

Ok merci

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Aunbrey
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MessageSujet: Re: Idée menus   Jeu 13 Oct - 19:49

Ma mère voulait nous faire un gâteau au chocolat & comme elle n'avait pas de recette sous la main, j'ai du lui en chercher une sur internet & en faisant mes recherches, j'ai trouvé deux sites bien sympathiques avec des recettes très simples & facile à réaliser donc je me suis dit : "Pourquoi ne pas partager ?" Si ça peut vous donner des idées, tant mieux ^^'

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] (Celui-ci est bourré d'humour Smile)
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Dans un second temps, j'aimerais vous demander si vous avez une recette de cookies ? Depuis la semaine dernière, j'ai envie d'en faire (pourquoi, je n'en sais rien mais soit xD) & donc ce topic me semble tout à fait approprié =]
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Arya
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MessageSujet: Re: Idée menus   Jeu 13 Oct - 20:57

les cookies sont une de mes spécialités ^^' Perso je prends les recettes d'internet. Y'en a plein de sortes ^^'

Un petit conseil pour savoir s'ils sont cuit : sorts-en un du four et attend 2-3 minutes. S'il durci c'est bon Wink
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cheyenne
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MessageSujet: Re: Idée menus   Ven 14 Oct - 0:24

merci Aun' ! c'est sympa de partager avec les coupines !
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Tytia
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MessageSujet: Re: Idée menus   Ven 14 Oct - 0:31

Mzeci Aun' pour les recettes et Mor' pour le conseil sur la cuisson des cookies.

Par chez moi on a une spécialité le pâté de pommes de terre (attention avec de la viande à l'intérieur sinon ce n'est plus la recette du limousin). En général personne connait mais lorsque les gens goutent ensuite ils en raffolent. Si ça vous dit je vous donnerai la recette (avec ses différentes variantes car d'une maison à une autre la recette varie) très appréciée par temps froid puisque assez lourd.

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Aunbrey
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MessageSujet: Re: Idée menus   Ven 14 Oct - 11:32

De rien les filles Wink

Ah ! Le pâté de pommes de terre ? Ça m'intéresse Very Happy
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Arya
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MessageSujet: Re: Idée menus   Ven 14 Oct - 18:47

oh oui moi aussi ca m'intéresse *-*
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